ЛавкаЛавка - это кооператив, который объединяет более 150 фермерских хозяйств со всей России, магазины, рестораны, отели и многое другое.
А главное - он объединяет людей.

Мечта организаторов - чтобы каждый горожанин имел у себя на столе экологически чистую и честную еду, о происхождении которой известно все.

1 декабря в МЕГЕ Химки открылся первый в России постоянно действующий фермерский рынок МЕГА ФЕРМА ЛавкаЛавка. На рынке - более 70 торговых мест. Продают продукты сами фермеры и их прямые представители.
Качество и прозрачность происхождения продуктов подтверждает служба экологической сертификации LavkaLavka СЭС.

Это проект мирового уровня с атмосферой лучших фермерских рынков планеты. МЕГА ФЕРМА ЛавкаЛавка работает с утра до вечера каждый день!
Цены - существенно ниже, чем в городских и онлайн-магазинах LavkaLavka. Покупка на рынке – это не только вкусная и чистая еда, но и способ поддержать российских фермеров.

Наши заповеди

  1. Мы знаем в лицо каждого фермера и все детали появления продукта на свет. Прозрачность происхождения продукта для нас - основополагающий принцип.
  2. Мы объединяем только малые и средние фермерские хозяйства России. С большими мы не работаем.
  3. Мы продаем только сезонные продукты.
  4. Мы следуем стандартам Экологической сертификации. На все наши фермы выезжают инспекторы. Все продукты производятся без вреда окружающей среде.
  5. Мы хотим, чтобы покупатели знали как можно больше о фермерах. Сегодня мы покупаем фермерские молоко и овощи, а завтра это создаст новую жизнь в деревне. Это то, что мы называем ответственным потреблением.
  6. Мы верим: еда - не просто еда. Еда может быть инструментом изменения реальности к лучшему.

LavkaLavka – не магазин. Это фермерский кооператив, сводящий фермеров и покупателей напрямую. Это социальная сеть, предоставляющая возможность общения фермеров и покупателей. LavkaLavka – это социальный проект, направленный на появление в России и мире новой сельскохозяйственной и гастрономической культуры.

Фермеры кооператива LavkaLavka

LavkaLavka. Нина Козлова

Нина Козлова
Поставщик молока, творога, сметаны, ряженки

Нина родилась в селе Заокском Тульской области. Все в селе занимаются молочной продукцией испокон веков. После школы Нина вышла замуж и сбежала в Рязань. Там работала на Рязанском телевизионном заводе табельщицей. Когда в перестройку завод закрыли, Нина купила дом в родной деревне и уехала туда жить. Занялась, как и ее мама, молочной продукцией. Нина делает невероятно вкусный творог, кефир, сметану и прочие кисломолочные продукты.

LavkaLavka. Антон и Наталья Корнышовы

Антон и Наталья Корнышовы
Поставщики хлеба из цельнозерновой муки

Антон и Наталья - владельцы пекарни «Kolxoz» в подмосковном Солнечногорске. Здесь пекут свежий хлеб и сладости по домашним рецептам из свежей цельнозерновой муки, которую готовят специально для каждой новой партии хлеба. Рожь, пшеницу и овес для приготовления муки покупают у компании Павла Абрамова «Черный хлеб». Закваску готовят сами из своей муки и родниковой воды.

LavkaLavka. Иван Новичихин

Иван Новичихин
Поставщик овощей, выращенных по беспахотной технологии

Иван начал свой фермерский проект в 2008 году. Когда он впервые рассказал родственникам о своих задумках, они только покрутили пальцем у виска. А теперь он - главный экофермер Крымского района Краснодарского края, ферма которого сертифицирована не только по стандарту LavkaLavka, но и по европейскому стандарту ICEA. С самого начала Иван придерживался принципов биодинамики. Начинал совместно с проектом «Чистая еда» в селе Молдаванское, в 2013 году обосновался уже на собственной земле в станице Нижнебаканской.

LavkaLavka. Виктор Руди

Виктор Руди
Поставщик сыра

Родился Виктор в Омской области в селе Побочино. В конце 90-х Виктор ушел из строительной сферы, открыл своё ИП и стал региональным представителем фирмы, которая занималась производством и продажей молочных продуктов. В 2010 году Виктор решил самостоятельно заняться сельским хозяйством. Взял кредит и выкупил обанкротившийся сырный завод в родном селе Побочино. Нашел единомышленников, сделал капитальные ремонт, закупил новое немецкое оборудование, заключили договора поставки с местными фермерами и начал производить рассольный сыр. Постепенно расширил ассортимент и сейчас производит около 10 видов сыров, масло, творог, сметану. Сыроварня находится в 120 км от Омска, в экологически чистой местности. Сыры изготавливаются только из натурального пастеризованного коровьего молока. Виктор покупает молоко в небольшом фермерском хозяйстве Омской области.

LavkaLavka. Александр Бродовский

Александр Бродовский
Поставщик мяса, муки и мёда

До того как стать фермером Бродовский жил в Германии и занимался современным искусством. «До 1989 года я жил в ГДР - у меня жена немка, а в 1989-м мы переехали в Западный Берлин. Там у меня арт-агентство было. Первые выставки соц-арта организовывал. Диму Врубеля я привез тогда. И поцелуй на Берлинской стене - я к нему тоже имею непосредственное отношение!» Но вскоре интерес к русскому искусству почти угас, и Бродовский решил сменить профессию. В 35 лет пошел на курсы и получил специальность «коммерсант оптовой торговли». После этого Александр основал компанию WoolStreet, производящую женскую одежду, а потом экоферму "Горчичная поляна". В результате появилась первая в России экоферма, сертифицированная в соответствии с экологическими требованиями Евросоюза. У Бродовского сейчас 1200 гектаров земли в Тульской области. Здесь, на этих землях, он разводит коров. Коровы у Бродовского галловейской мясной породы, покрыты густой шерстью и живут прямо в лесу. И никаких коровников у них нет.

LavkaLavka. Станислав Типикин

Станислав Типикин
Поставщик гусей, деликатесов и консервов из гусей

История фермы началась с идеи выращивать в Подмосковье гусей для приготовления настоящего фуа-гра - деликатеса из гусиной печени, большим поклонником которого является отец Станислава. По стечению обстоятельств, в деревне, где Станислав проводил каждое лето у родственников, продавалась земля и полуразрушенные постройки старого колхоза. Первым делом после приобретения отремонтировали птичники и завезли из Чувашии 3 000 суточных гусят неприхотливой и быстро набирающей вес Линдовской породы. В то время стояла задача – сформировать родительское стадо для получения инкубационных гусят. Сейчас на ферме 2 родительских стада, которые приносят по 1 500 яиц ежедневно. Построен собственный инкубатор , способный единовременно вместить 20 000 яиц. Гуси на ферме содержатся в просторных птичниках и круглый год свободно гуляют.

Наши покупатели

Любят вкусную и натуральную еду.
Это люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни и хотят потреблять натуральные, честные и чистые продукты.

Забота о здоровье

Люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, и желают употреблять натуральные и свежие продукты.

Высокое качество

Люди, которым важно высокое качество продукции.

Справедливая цена

Люди, готовые платить за качество продуктов, их натуральность, свежесть и пользу.

Как проходят
наши ярмарки

С 2014 года мы проводим Праздник урожая в МЕГЕ Химки. Свыше 80% посетителей уверены, что фермерский рынок - это не только отличная возможность купить честные продукты, но и прекрасный способ поддержки местных производителей. Участвовавшие в «Празднике урожая LavkaLavka в МЕГЕ» фермеры также высоко оценили мероприятие, отметив рекордные продажи. Все хотят, чтобы рынок стал постоянным. И вот он открывается!

Праздник урожая LavkaLavka 2014

Праздник урожая LavkaLavka 2014. Ольга Голубева
Праздник урожая LavkaLavka 2014. Судак
Праздник урожая LavkaLavka 2014. Евгений Шутов

Праздник урожая LavkaLavka 2015

Праздник урожая LavkaLavka 2015. Алексей Андреев
Праздник урожая LavkaLavka 2015. Александр Бродовский
Праздник урожая LavkaLavka 2015. Праздник урожая

Что продаётся на рынке?

  • Белокочанная капуста, свёкла, картофель и тыква, сладкий и острый перец от Ивана Новичихина
  • Таёжный мёд, ягоды, кедровый орех и лакомства из него от Алексея Федотова из Забайкалья
  • Колбасы, сосиски мясные деликатесы из фермерского мяса без усилителей вкуса и консервантов от Татьяны Ерёмкиной
  • Ремесленный шоколад, какао-бобы, масло ши и другие природные энергетики от Константина Бритарева
  • Натуральное мороженое оригинальных вкусов из фермерского молока и сливок без загустителей, стабилизаторов и других ненужных добавок от Алексея Королёва
  • Настоящий хлеб из печи от Дарьи Мясищевой
  • Краснодарский высокогорный чай от Дмитрия Карпова
  • Творог, кефир, сметану и прочие кисломолочные продукты от Нины Козловой
  • Сладости ручной работы от Ренаты Белоусовой

Это лишь малая часть продуктов от фермеров и производителей, которые продаются на «МЕГА Ферма LavkaLavka»

Кто может получить торговое место на рынке?

Мы – фермерский кооператив LavkaLavka – сотрудничаем исключительно с малыми и средними фермерскими хозяйствами, которые самостоятельно выращивают экологически чистые продукты по дружественным для окружающей среды технологиям.

Мы объединяем фермеров и покупателей, позволив первым увеличить свои продажи, а вторым – получить свежие натуральные продукты.

Только фермер или его прямой представитель может рассказать о своем товаре все детали его появления на свет. Каждый продукт имеет свою историю, а не просто номер партии с завода-изготовителя. Именно поэтому покупатели доверяют фермерам и их товарам.

Честность и доверие между фермером и покупателем – вот два основных принципа, на которых мы возводим наш рынок.

Фермерский рынок LavkaLavka в МЕГЕ стал первым масштабным проектом по обеспечению людей фермерскими продуктами. В дальнейшем подобные рынки планируется открыть и в других торговых центрах МЕГА.

Почему Химки?

Мы неслучайно выбрали именно городской округ Химки в качестве места, где стоит открыть фермерский рынок:
Химки имеет большую территорию (117,26 км²) и более 230 000 человек населения, являясь вторым по населению подмосковным городом.
Территория района граничит с несколькими крупными населенными пунктами.

Еще один важный фактор – уровень благосостояния в городском округе. В качестве индикатора мы использовали стоимость недвижимости в Химках. Она постоянно находится на высоком уровне, однако сами продающиеся объекты востребованы и не задерживаются на рынке.

И, наконец, через городской округ Химки проходят две важные и высоконагруженные магистрали, соединяющие Москву и Санкт-Петербург – М10 и М11. Торговый центр МЕГА Химки находится в непосредственной близости к ним.

Ждём Вас на рынке LavkaLavka !

Администрация

+7 (903) 146-85-64
+7 (903) 613-30-29

Отдел Аренды

+7 (968) 394-91-81
arustamov@lavkalavka.ru

Время работы рынка: c 10:00 до 23:00

Фермерский центр LavkaLavka имени Андрея Тимофеевича Болотова

Заокский район Тульской области, в котором расположены фермерский кооператив «Марк и Лев» и одноимённый локаворский ресторан (первый в современной России), – экологический оазис недалеко от большого города. Здесь нет, и никогда не было промышленных производств, а ландшафты берегов Оки, склоны холмов и сосновые леса издавна привлекают горожан.

В летний период население Заокского района за счет московских дачников увеличивается с 22 до 80 тысяч человек! Каждые выходные они везут полные багажники еды из московских супермаркетов: израильскую морковь, турецкие помидоры, египетские фрукты. Мы хотим, чтобы дачники приезжали к нам налегке покупать еду у местных фермеров.

Наша ярмарка позволит фермерам снизить отпускную цену экологически чистых продуктов и сделать их ещё привлекательнее для покупателей. Ведь теперь фермерам не нужно нести расходы на доставку мяса и овощей в город, аренду столичных прилавков. Всё самое лучшее можно будет купить у нас, получить продукты прямо из рук самого настоящего фермера!

Работа на нашем рынке выгодна фермеру. Администрация помогает ему со сбором предварительных заказов на его продукцию. Таким образом, фермер получает гарантированный сбыт при каждом своём выходе на площадку. Работа на нашем рынке – гарантия успеха и наличия сбыта!

Кому нужна фермерская ярмарка «ЛавкаЛавка»?

Гостям

Всем гостям Заокского района и всей Тульской области – он будет визитной карточкой региона.

Местным жителям

Местным жителям, которым важно высокое качество продукции.

Фермерам

Фермерам, которым нужны сбыт и инфраструктура поддержка (хранение, первичная переработка).

Почему Заокский район Тульской области?

Экология

Благоприятная экологическая обстановка, живописные места, богатая история – всё это притягивает сюда путешественников, интересующихся, в том числе, вкусной едой и фермерскими продуктами.

Транспортная магистраль

Рынок расположен у транспортной артерии и привлекает внимание только тех дачников, которые передвигаются на автомобилях. Это гарантирует нашим фермерам определённый уровень благосостояния покупателей.

Граница двух областей

Территория рынка «ЛавкаЛавка» расположена прямо на въезде в Тульскую область, поэтому сможет обеспечить фермерам максимальный трафик и большое количество покупателей.

Почему работа на этом рынке выгодна фермеру?

Архитектура

Ярмарка «ЛавкаЛавка» - абсолютно новое, красивое и современное сооружение, привлекательное для покупателей.

График работы

График работы утверждает сам фермер по согласованию с администрацией торговой площадки.

Предварительные заказы

Администрация помогает фермеру со сбором предварительных заказов на его продукцию. Таким образом, фермер получает гарантированный сбыт при каждом своём выходе на площадку.

Комфорт

Не нужно заботиться об оборудовании торгового места – рынок функционирует по принципу бескассовой торговли. Цены на продукцию определяются и контролируются самим фермером.

Склад

Вопрос хранения товаров решён заранее – на рынке имеются собственные складские помещения!

Реклама

Создатели рынка гарантируют фермерам массовую рекламу и привлечение потенциальных покупателей. Работа на нашем рынке – гарантия успеха и наличия сбыта!

Только для фермеров

На нашем рынке не будет перекупщиков. Только фермеры - члены кооператива Лавка Лавка! Мы хотим познакомить фермеров и покупателей, чтобы первые увеличили свой доход, а вторые убедились в качестве продукции.

Встретимся на ярмарке «ЛавкаЛавка»!

По вопросам участия обращайтесь

8 (968) 335-55-77